à la

La expresión "à la" es un término que proviene del francés y que se utiliza para indicar un estilo o manera de hacer algo. Por ejemplo, cuando decimos "à la mode" estamos haciendo referencia a un estilo de moda o tendencia. Sin embargo, también se utiliza en el ámbito gastronómico para indicar una forma de preparar un plato. El término "à la" se ha utilizado en la cocina desde hace muchos años, especialmente en la cocina francesa, para señalar la manera en que se prepara un plato específico. Por ejemplo, cuando hablamos de un plato de pollo "à la provençale" nos estamos refiriendo a la forma tradicional en que se cocina en la región de Provenza. El origen de esta expresión se remonta a la época de la influencia francesa en la gastronomía mundial, especialmente durante el siglo XVIII y XIX, cuando la cocina francesa era considerada la más refinada y elegante del mundo. Los chefs franceses comenzaron a utilizar la expresión "à la" para indicar la manera en que se debía preparar un plato, haciendo referencia a las técnicas culinarias y los ingredientes específicos que se utilizaban. Con el paso del tiempo, la expresión "à la" se ha popularizado en todo el mundo y se utiliza no solo en la cocina francesa, sino en la cocina internacional, para indicar un estilo o manera de preparar un plato en particular. Así que la próxima vez que veas un plato con la denominación "à la", ya sabrás que se refiere a la forma en que está cocinado y qué ingredientes se han utilizado. ¡Buen provecho!